В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза, который вступил в действие с 01.07.2013 любое предприятие, производящее пищевую продукцию на территории РФ, должно соответствовать требованиям международного стандарта ISO 22000, основанного на принципах ХАССП. Ссылка на источник: http://www.tehreg.ru/TP_TC/TP_TC_021_2011/TP_TC_021_2011.htm
Согласно решению Комиссии Таможенного союза №880 от 09.12.11 «О принятии технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», предприятие, не имеющее внедренную систему пищевой безопасности, основанную на принципах ХАССП (ISO22000) до 15 февраля 2015 года должно прекратить выпуск продукции.
Под проверку попадают ниже перечисленные сферы деятельности:
• предприятия - производители кормов для скота;
• фермы, осуществляющие сбор урожая;
• производителями пищевой продукции, ингредиентов к ней;
• предприятиями общественного питания;
• компаниями, торгующими пищевыми продуктами;
• организациями, поставляющими услуги по чистке и санитарной обработке, транспортированию, хранению и распределению продуктов;
• производителями оборудования, чистящих и санитарных средств, упаковочных и других материалов, с которыми пищевая продукция может контактировать.
Процесс разработки и внедрения системы пищевой безопасности занимает от 1 года до 1,5 лет.
Система безопасности пищевых продуктов, основанная на принципах НАССР и требованиях Codex Alimentarius, является наиболее эффективным подходом, позволяющим обеспечить:
• выпуск безопасной и качественной продукции;
• переход на новый уровень производственной культуры, мышления и трудовой дисциплины;
• отсутствие штрафов со стороны контролирующих органов.
• снижение рекламаций за счет обеспечения стабильного качества и безопасности продукции;
• повышения доверия со стороны поставщиков;
• дополнительные конкурентные преимущества в тендерах и конкурсах;
• при экспорте пищевой продукции;
• для заключения договоров поставки с сетевыми ритэйлерами;
• инвестиционную привлекательность предприятия.
В связи с возросшей конкуренцией и пристальным вниманием международных компаний к безопасности пищевой продукции все российские предприятия, участвующие в цепи создания пищевой продукции должны внедрить систему безопасности пищевой промышленности и соответствовать требования международного стандарта ISO 22000.
Стандарт ISO 22000 определяет требования к системам менеджмента безопасности пищевых продуктов для компаний, участвующих в цепи создания пищевой продукции. Стандарт применим независимо от масштаба и специализации компании - достаточно быть вовлеченным в деятельность на одном или нескольких этапах цепи создания пищевой продукции.
Оказываемые услуги для предприятий пищевой промышленности:
- Повышение квалификации персонала по следующим темам:
- Диагностический аудит организации на соответствие законодательным и международным требованиям;
- Технологический аудит организации;
- Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с принципами НАССР;
- Разработка Программы производственного контроля ,СТО, ТУ, ТИ организации;
- Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с принципами международных стандартов ISO 22000;
- Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии со схемой сертификации FSSC 22000;
- Сопровождение сертификационного аудита.
Наш опыт по реализации проектов в данной отрасли (обучение, проведение диагностических аудитов, разработка и внедрение системы)
– «PepsiCo» (г. Москва);
– Бортовое питание Lufthansa;
– АО «Вимм – Билль - Данн» (г. Москва);
– ОАО «Томское пиво»;
– ООО ПКФ «Атлантис-Пак» (г. Ростов-на-Дону);
– Обучение сотрудников Узстандарта (г. Ташкент);
– СП «GOLDEN WING» г. Чирчик (ISO 22000);
– ООО ТПК «САВА» (ISO 22000);
– Exxon Neftegas Limited (Сахалин);
– ЗАО «Алтайвитамины» (г.Бийск) (ISO 9001+НАССР);
– СП ОАО «Ташкентский масложировой комбинат» (ISO 22000);
– СП «Голден-Винг» (г. Ташкент) (ISO 22000);
– ООО «Северский стекольный завод» (г. Томск) (ISO 22000);
– ЗАО «Сибирская аграрная группа»;
– ООО «Селви» (FSSC 22000);
– АО «Белокуриха» г. Белокуриха (принципы НАССР);
– ООО «Фермент» (ISO 22000);
– ООО «Снэк Фуд» (г. Томск);
– ООО "Колпашевский Рыбозавод" (г. Томск);
– ИП Бикмухаметов Х.Х. (г. Томск);
– ООО «Трубачево» (ISO 22000);
– ООО «Алтайтара» (BRC/IOP 4/Issue 5);
– ПСПК «Куендатский» (Томская область);
– ОАО «Селенгинский ЦКК» г. Селенгинск;
– НАО «Красная поляна».
Специалисты АНО «ММКС» помогут Вашей компании разработать, согласовать в уполномоченных органах, зарегистрировать Вашу Техническую документацию, а также помочь в сопровождении на сертификацию продукции (декларировании) в органах по сертификации – партнерах АНО «ММКС». Более подробная информация об этой услуги.
Мы надеемся на плодотворное сотрудничество!
Полезная информация для предприятий пищевой промышленности: стандарты, статьи и дополнительная информация.