«Введение в систему менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) в соответствии с требованиями международного стандарта ISO 22000:2018. Внутренний аудитор СМБПП»
ДЕК
06-10Цель курса: Приобретение знаний и практических навыков, необходимых для разработки, внедрения и постоянного совершенствования систем менеджмента безопасности продуктов питания. Предоставление слушателям знаний и навыков, необходимых для проведения внутренних аудитов системы менеджмента безопасности пищевой продукции, с учетом рекомендаций стандарта ISO 19011:2018 (Руководящие указания по аудиту систем менеджмента), а также оформления отчетности по результатам аудитов и действиям после аудита.
Целевая аудитория:
- Руководители предприятий пищевой промышленности, общественного питания, торговли;
- Специалисты службы качества;
- Технологи, сотрудники лабораторий, инженерно-технические специалисты;
- Аудиторы систем менеджмента безопасности пищевой продукции;
- Специалисты в области менеджмента качества;
- Специалисты пищевых производств, предприятий общественного питания, организаций, производящих оборудование для пищевых производств, упаковку, корма, пищевые добавки, удобрения, пестициды;
- Ведущие менеджеры оптовых и розничных сетей.
Краткая программа курса:
1. Цель и задачи СМБПП взаимосвязь международных стандартов СМБПП, кодов практик и законодательных основ. Принципы HACCP;
2. Структура стандарта ISO 22000:2018. Интеграция с ISO 9001:2015;
3. Процессный подход ISO 22000:2018;
4. Терминология ISO 22000:2018;
5. Среда организации. Изменения в понимании среды организации в требованиях ISO 22000-2018;
6. Политика в области безопасности пищевой продукции;
7. Планирование системы безопасности пищевой продукции;
8. Обеспечивающие процессы;
9. Обмен информацией по требованиям ISO 22000:2018;
10. Планирование и управление производством. Программы создания предварительных условий (PRP). Структура Стандарта ISO/TS 22002;
11. Требования к прослеживаемости;
12. Управление чрезвычайными ситуациями;
13. Управление и анализ опасностей;
14. Разработка плана управления опасностями;
15. Мониторинг и измерения для обеспечения безопасности пищевой продукции;
16. Верификация плана управления опасностями и PRP- программ;
17. Управление несоответствиями;
18. Оценка системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к проведению аудита систем менеджмента безопасности пищевой продукции;
19. Требования к проведению аудита систем менеджмента безопасности пищевой продукции;
20. Особенности проведения аудита по стандарту ISO 22000:2018;
21. Особенности проведения аудита по стандарту ISO 22000:2018;
22. Оценка системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
23. Улучшения в системе менеджмента безопасности пищевой продукции;
24. Решение тренировочных задач по вопросам аудита на соответствие требованиям ISO 22000:2018
25. Экзамен.
Результаты для участников: По окончании курса слушатели приобретут знания и практические навыки, необходимые для организации работ по разработке, внедрению, совершенствованию СМБПП. Познакомятся с этапами внедрения СМБПП, разработки и ведения документации. Получат знание принципов построения системы внутренних проверок, знание принципов организации и проведения внутренних аудитов в соответствии с рекомендациями ISO 19011:2018, умение разрабатывать, использовать и документировать план, программу, чек-листы, акты, отчеты по результатам внутреннего аудита.
Методы работы на курсе: групповые дискуссии, деловые игры, практикумы, упражнения.
Преподаватель:
Добаркина Вера Анатольевна.
- Ведущий эксперт-консультант-практик в области систем менеджмента безопасности пищевой продукции, систем менеджмента производства органической продукции, системы менеджмента испытательных лабораторий
- Имеет обширный опыт успешного внедрения систем менеджмента в различных отраслях пищевой промышленности (более 20 лет)
- Аудитор международного органа по сертификации Cert International по стандарту ISO 22000
Формат проведения обучения: в формате вебинара/очного семинара по согласованию.
Продолжительность курса: 5 дней.
График проведения семинара: с 10.00 до 17.00 с перерывом на обед и двумя кофе-брейками.
Место проведения: г. Томск, ул.Бакунина, 17а.
По итогам обучения выдается Удостоверение о повышении квалификации.
В стоимость участия входят авторские раздаточные материалы.
Возможно изменение дат проведения обучения, уточнить информацию можно по телефонам.
Детальная программа по семинару предоставляется по заявке.
Документы
Другие семинары
ДЕК
09-11Практические подходы к управлению рисками в организации в новых экономических условиях. Корректирующие и предупреждающие действия в системе менеджмента качества. Методы оценки их результативности
Автономная некоммерческая организация «Международный менеджмент, качество сертификация» приглашает Вас принять участие в обучении по курсу: «Практические подходы к управлению рисками в организации в новых экономических условиях. Корректирующие и предупреждающие действия в системе менеджмента качества. Методы оценки их результативности», который состоится с 9 по 11 декабря 2024 года.