Порядок разработки технических условий на пищевую продукцию
НОЯБ
05-06
Автономная некоммерческая организация «Международный менеджмент, качество, сертификация» приглашает Вас на обучение по теме «Порядок разработки технических условийна пищевую продукцию», которое будет проводиться с 5 по 6 ноября 2025 года.
Анонс курса:
В РФ применяется система обязательной и добровольной стандартизации. На государственном уровне утверждаются технические регламенты, ГОСТы и иные нормативные документы. Если пищевая продукция не подпадает под действующие ГОСТ, организация может разработать технические условия для производства своей продукции.
В РФ существует стандарт ГОСТ Р 51740-2016 «Технические условия на пищевую продукцию. Общие требования к разработке и оформлению», устанавливающий нормативные требования к содержанию и оформлению технических условий на продукцию.
Для производителей пищевой продукции при разработке ТУ на продукцию важно уметь правильно сформулировать и описать требования к своей продукции, сырью и материалам, которые применяются для её производства, этапам производственного процесса. Если предприятие покупает готовые ТУ на продукцию у компании-разработчика, важно знать что должно быть включено в ТУ и как документ должен быть правильно оформлен.
Цель курса:
-
Предоставить знания о структуре и содержании Технических условий на пищевую продукцию;
- Помочь специалистам разобраться в нормативных документах, выбрать оттуда требования, относящиеся именно к создаваемому ТУ на продукт;
- Научить правильно оформлять техническую документацию в соответствии с требованиями национальных стандартов;
- Овладеть практическими умениями разработки ТУ на пищевую продукцию.
Целевая аудитория:
Курс предназначен для специалистов контроля качества пищевых продуктов, начальников отделов управления качества, сотрудников отделов стандартизации, службы главного технолога и лабораторий контроля качества.
Краткая программа курса:
1. Правовая основа системы технического регулирования и национальной системы стандартизации.
2. Общие требования к оформлению ТУ.
3. Формирование наименования ТУ.
4. Титульный лист ТУ.
5. Раздел Область применения
6. Раздел Требования к качеству и безопасности.
7. Раздел Требования к маркировке.
8. Раздел Требования к упаковке.
9. Раздел Требования к правилам приёмки.
10. Раздел Требования к методам контроля.
11. Раздел Требования к транспортированию и хранению.
12. Порядок согласования, утверждения и регистрации ТУ на пищевую продукцию. Порядок распространения ТУ на пищевую продукцию.
13. Внесение изменений в ТУ.
Результаты для участников:
По окончании курса слушатели получат:
-
знания по системе технического регулирования в РФ и законодательным требованиям к стандартам организаций;
-
знания по разработке, согласованию, утверждению и регистрации ТУ на пищевую продукцию.
Методы работы на семинаре: групповые дискуссии, деловые игры, практикумы, упражнения.
Обучение проводят: высококвалифицированные преподаватели аудиторы-консультанты международного и российского уровней по системам менеджмента, имеющие большой практический опыт по проведению обучения, консультирования, аудиторских проверок и подготовки к сертификации в российских и международных компаниях разных масштабов и сфер деятельности.
Продолжительность курса: 2 дня.
График проведения семинара: с 10.00 до 17.00 с перерывом на обед и двумя кофе-брейками. .
Место проведения: г. Томск, ул. Бакунина, 17а.
По итогам обучения выдается: Удостоверение о повышении квалификации.
В стоимость участия входят авторские раздаточные материалы.
Детальная программа по семинару предоставляется по заявке.
Другие семинары
ФЕВ
25-27Формула безопасности: Инструменты оценки и эволюции культуры безопасности пищевой продукции в г.Москва
Автономная некоммерческая организация "Международный менеджмент, качество, сертификация" приглашает Вас принять участие в семинаре по курсу: «Формула безопасности: Инструменты оценки и эволюции культуры безопасности пищевой продукции», который состоится с 25 по 27 февраля 2026 года в г.Москва