При обучении соблюдались все меры безопасности, согласно текущей эпидемиологической ситуации в регионе.
Программа курса включала в себя следующие актуальные блоки:
- Требования к проведению аудита систем менеджмента безопасности пищевой продукции.
- Планирование аудита на основе анализа рисков.
- Ключевые аспекты оценки требований п. 4. ISO 22000/ 2018
- Подготовка к аудиту п. 5 ISO 22000-2018.
- Аудит п. 6 ISO 22000-2018
- Требования ISO 22000-2018 по документированию информации.
- Подготовка к оценке производственной среды, обеспечивающей безопасность и качество продукции. П.8.2.
- Проведение аудита системы прослеживаемости.
- Оценка предварительных мероприятий, позволяющих провести анализ опасностей. Специфика TACCP и HARPC оценки.
- Проведение аудита плана управления опасностями.
- Как оценить правильность проведения верификации и валидации на предприятиях.
- Решение тренировочных задач по вопросам аудита на соответствие требованиям ISO 22000-2018
Курс провела: Добаркина Вера Анатольевна - Ведущий специалист по сертификации и стандартизации, преподаватель АНО "Международный менеджмент, качество, сертификация", консультант по разработке и внедрению систем менеджмента качества (ISO 9001, ISO/IEC 17025, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, GLOBALGAP, Экосертификация).
