Сертификация продуктов по системе Халяль

МАЙ
18-22

Автономная некоммерческая организация "Международный менеджмент, качество, сертификация" приглашает Вас принять участие в семинаре по курсу: "Халяль" , который состоится с 18 по 22 мая 2015 года.

Халя́ль (араб. حلال) — дозволенные поступки в шариате. По-разному приемлемы от желательного (сунна) через нейтральное (мубах) до нежелательного (макрух танзихи). В мусульманском быту под халялем обычно понимают мясо животных, употребление которого не нарушает исламские пищевые запреты, но в целом халяль относится практически к любой сфере человеческой жизни: к продуктам питания, одежде, украшениям, косметике и парфюмерии, личной гигиене, отдыху, развлечениям, сфере финансов, отношениям между людьми, окружающей среде, к выполняемой работе, распоряжению своим имуществом и т. д.

Что касается халяля в пище, то в Коране чётко определён перечень продуктов, употребление которых в исламе строго запрещено.

На курсе рассмотрят такие вопросы и темы:

1.      Предпосылки возникновения HALAL;

2.      Обзор существующих стандартов HALAL;

3.      Кодекс алиментариус  CAC-GL 24-1997. Общие  элементы стандартов  безопасности пищевой  продукции;

4.      Специфика терминологии Halal;

5.      Какая продукция попадает пол требования HALAL;

6.      Специфика требований к  услугам Halal;

7.      Перечень запрещенных продуктов . Продукция , категории харам; 

8.      Требования к сырью и документы, подтверждающие безопасность;

9.      Пищевые добавки, разрешенные HALAL;

10. PRP – предварительно необходимые программы;  

11. Цепь производства пищевой  продукции;

12. Специфика забоя  животных  производства мясной продукции по halal;

13. Специфика  хранения и транспортировки продукции HALAL;

14. HACCP  и  HALAL;

15. Требования  к документации системы HALAL;

16. Требования к персоналу;  

17. Соблюдение гигиенических требований. Специфика ритуалов;

18. Инфраструктура и производственная  среда. Требование к  оборудованию;

19. Требование к упаковке и маркировке;

20. Требование к контролю качества;

21. Требования к предприятиям  торговли  и общественного питания;   

22. Ответственность руководства;

23. Схема подтверждения соответствия. 

Продолжительность курса: 5 дней

Стоимость обучения: 9500 рублей

Время проведения: с 10.00 до 17.00.

Выдаваемый документ: Сертификат 

Оставить заявку
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.

Документы

Нет прикрепленных документов

Другие семинары

НОЯБ
22-26
FSSC 22000 версии 5 требования Глобальной Инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI)

Автономная некоммерческая организация «Международный менеджмент, качество, сертификация» приглашает принять участие в обучении: «FSSC 22000 версии 5 требования Глобальной Инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI)», который состоится с 22 по 26 ноября 2021 года.

НОЯБ
22-26
Международный стандарт по пищевой продукции (IFS)


Автономная некоммерческая организация «Международный менеджмент, качество сертификация» приглашает Вас принять участие в обучении: «Международный стандарт по пищевой продукции (IFS)», который состоится c 22 по 26 ноября 2021 года.