Методика проверки надзорных органов (РОСПОТРЕБНАДЗОР, РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР)

НОЯБ
25

Автономная некоммерческая организация "Международный менеджмент, качество, сертификация" приглашает Вас на обучение по курсу "Методика проверки надзорных органов (РОСПОТРЕБНАДЗОР, РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР) предприятий пищевой отрасли", который будет проводиться  25 ноября 2019 года. 

  Цель курса:

Подготовка к проверкам надзорных органов. Изучение ключевых требований ХАССП.  Реальные и формальные признаки системы. Понимание основных шагов  внедрения ХАССП.

  Результаты для участников:

По окончании курса участники приобретут знания по оценке реализации принципов ХАССП на предприятии, в раздаточные материалы войдут чек - листы и опросники для проверки требований ХАССП на предприятиях.

 По итогам обучения выдается Сертификат
Сертификат
      Программа курса:
  • Цель и задачи проверки. Общие положения методики.
  • Область и структура  проверки, требования к документации.
  • Параметры, подтверждающие внедрение и поддержание процедуры и предмета проверки
  • Требования ТР ТС 021 в области безопасности пищевой продукции, что делать, к чему готовиться?  Требования по безопасности  в различных регламентах  таможенного союза
  • Обзор требований по безопасности пищевых продуктов;
  • Административные взыскания за несоблюдение требований
  • Что такое HACCP?  Принципы HACCP
  • Причина появления требований в ТР ТС 021. Наследие  Кодекс Алиментариус 
  • Структура HACCP. Преимущества и недостатки. Сколько вложений (инвестиций требуется)
  • Изменения инфраструктуры.
  • Структура документации. Обязательные документированные процедуры
  • Виды стандартов, включающих  HACCP
  • Как определяются ККТ. Примеры ККТ из различных отраслей.
  • Требования к документации. Как оценить реальные и формальные признаки системы HACCP.  Какой части требования Методики проверки превышают рамки HACCP.
  • Минимальный набор требований HACCP. Что должно может быть проверено при оценке соответствия требования ТР ТС 021?
  • Cанитария и гигиена. ISO 22002 ГОСТР 54762—2011/ Документы и записи. Соблюдение нормативных и законодательных требований. 
  • Описание сырья и готовой продукции. Технологические схемы.
  • Идентификация и анализ опасностей.  План HACCP. Отличие плана HACCP от ППК
  • Соблюдение требований по маркировке и упаковке.
  • ТР ТС 022/2011  «Пищевая продукция в части ее маркировки» и ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки».  Маркировка единым знаком обращения продукции  на рынке государств – членов Таможенного союза
  • Как обосновать действующую систему безопасности пищевой продукции, основанную на принципах HACCP.
  • Примеры всех документов, заявленных для проверки по методике
  • Наиболее частые ошибки предпринимателей. Слабые стороны по безопасности пищевой продукции российского бизнеса

  Преподаватели  
         Петиченко Алина Владимировна     

57b4d355bb851fb7ccb1389859fbd3d6 (1).jpgОбразование: 
Совместный проект UNECIA, KNOWHOW, RSA Сертификат «Менеджмент в области бизнеса» 
Томский филиал Академии метрологии и сертификации Госстандарта РФ Удостоверение № УС 2425 «Современное состояние и перспективы менеджмента качества»  
Академия государственного и муниципального управления РАГС при Президенте РФ, RSA, Сертификат по курсу «Менеджмент в области бизнеса» по программе «Международная марка качества» 
Бизнес-школа Университета Центрального Ланкашира, г. Престон, Великобритания. Сертификат менеджера в коммерции и промышленности  
Joint Examining Board Know-How фонд, Сибирский Межрегиональный образовательный центр Сертификат преподавателя менеджмента 
Сертификат регионального инспектора RSA – Британской Королевской Гуманитарной Академии  
Академия Труда и социальных отношений г. Москва UNECIA, KNOWHOW, RSA Диплом преподавателя менеджмента (500 часов)  
  Профессиональный опыт: 
2009 Аудитор Бюро веритас  
 2008 г. – аудитор TUV -CERT  
2007 г. - Преподаватель TUV академии  
2003 г. – Генеральный директор АНО «ММКС» - по настоящее время  
2000 – 2003 гг. – Генеральный директор консалтингового агентства  
1999 г. – Эксперт Премии Губернатора Томской области за качество  
2000 г. – Accrington & Rossendale College, г. Эккрингтон, Великобритания Scapa Group, г. Блекберн, Великобритания Chamber of Commerce, Эккрингтон, Великобритания - Менеджер /практика/  
1997-1999 г. – Сибирский Межрегиональный Образовательный Центр, г. Томск - Менеджер по рекламе и персоналу Формирование рекламной политики фирмы, создание команды, внедрение новых проектов - Преподаватель менеджмента Подготовка менеджеров - Разработка новых направлений по менеджменту: TQM – Всеобщее управление качеством Change management – управление переменами  
1993-1995 гг. ООО «Сигида» Генеральный директор  
1990 -1993 гг. Томский Государственный Университет, Химический факультет, кафедра «Новые материалы», МНС  
Профессиональный опыт в области качества: 
Преподаватель TUV академии. 
Проведение сборных и корпоративных семинаров в г. Москва, г.Санкт Петербург, Алма-Ата, г.Ташкент, г. Ростов-на-Дону, г. Электросталь, г. Новосибирск, г Кемерово, г.Новокузнецк, г.Улан-Удэ, г.Якутск,  
Курсы: Построение и документальное оформление СМК на основе стандартов ИСО серии 9000 Внутренний аудитор СМК на основе стандартов ИСО серии 9000 Построение и документальное оформление системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе международного стандарта ISO 22000 Уполномоченный представитель руководства в области качества  
  
Опыт тренерской и консалтинговой деятельности с 1997г. 

Опыт аудиторской деятельности с 1998 г. 
  Стоимость участия: 3200 руб. 
  Продолжительность курса:   1 день.
  График проведения: с 10.00 до 17.00 с перерывом на обед и двумя кофе-брейками.
  Место проведения: г. Томск, ул. Бакунина, 17а.  


Детальная программа по семинару предоставляется по заявке.

Оставить заявку
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.

Другие семинары

НОЯБ
22-26
FSSC 22000 версии 5 требования Глобальной Инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI)

Автономная некоммерческая организация «Международный менеджмент, качество, сертификация» приглашает принять участие в обучении: «FSSC 22000 версии 5 требования Глобальной Инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI)», который состоится с 22 по 26 ноября 2021 года.

НОЯБ
22-26
Международный стандарт по пищевой продукции (IFS)


Автономная некоммерческая организация «Международный менеджмент, качество сертификация» приглашает Вас принять участие в обучении: «Международный стандарт по пищевой продукции (IFS)», который состоится c 22 по 26 ноября 2021 года.