12 простых шагов ХАССП на предприятиях пищевой промышленности

ФЕВ
02-04

Автономная некоммерческая организация "Международный менеджмент, качество, сертификация" приглашает Вас принять участие в семинаре по курсу: «12 простых шагов. Как самостоятельно разработать и внедрить систему управления безопасностью пищевой продукции на принципах HACCP (ХАССП) на предприятиях пищевой промышленности», который состоится  с 2 по 4 февраля 2021 г.

Программа семинара представляет интерес для производителей пищевых продуктов, поскольку рассматривает практические вопросы разработки и внедрения системы управления безопасностью пищевой продукции на основе принципов ХАССП, что является обязательным требованием ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» к производителям (изготовителям) пищевой продукции.

Главная идея ХАССП — сконцентрировать внимание на тех этапах процессов и условиях производства, которые являются критическими для безопасности пищевых продуктов и гарантией того, что продукция не нанесет ущерб потребителю.

Семинар содержит практическую реализацию и интеграцию требований ТР ТС 021, принципов ХАССП, требований СанПиНов и отраслевых СП.

По итогам обучения выдается Удостоверение о повышении квалификации.

В результате обучения вы:

  • рассмотрите основные законодательные акты в сфере безопасности продовольственных товаров;
  • узнаете факторы, формирующие и сохраняющие безопасность продовольственных товаров, документы, содержащие требования к безопасности сырья и готовой продукции;
  • научитесь проводить оценку опасностей и определять уровень риска в управлении безопасностью продукции на этапах производства (изготовления) пищевого продукта;
  • научитесь составлять план управления опасностями (план ХАССП) и план производственного контроля;
  •   сможете документировать и интегрировать с другими документами предприятия систему безопасности пищевой продукции.


Цель курса:

Курс поможет разработать санитарно-гигиеническую программу, идентифицировать опасности и оценить риски; освоить современные практики по обеспечению высокого уровня санитарно-гигиенической безопасности производства (изготовления) пищевой продукции, получить основные знания для практического внедрения и документирования системы управления безопасностью пищевой продукции на основе принципов ХАССП, подготовиться к проверкам контролирующих органов и потребителей.

Целевая аудитория:

Руководители предприятий пищевой промышленности, начальники производства, технологи, сотрудники организации, внедряющие систему менеджмента безопасности пищевой продукции, ответственные за обеспечение безопасности пищевой продукции, производственный и санитарный контроль на любом производственном этапе, сотрудники отделов контроля качества и производственных лабораторий, члены групп пищевой безопасности (ХАССП).

Преподаватель 


Добаркина Вера Анатольевна

  • Ведущий эксперт-консультант-практик в области систем менеджмента безопасности пищевой продукции, систем менеджмента производства органической продукции, системы менеджмента испытательных лабораторий.
  • Имеет обширный опыт успешного внедрения систем менеджмента в различных отраслях пищевой промышленности (более 20 лет).
  • Аудитор международного органа по сертификации Cert International по стандарту ISO 22000.


Продолжительность курса: 3 дня.
Место проведения: г. Томск, ул. Бакунина, 17а.
График проведения: с 10.00 до 17.00 с перерывом на обед и двумя кофе-брейками.
График проведения вебинара: по согласованию с заказчиком.
По итогам обучения выдается Удостоверение о повышении квалификации.
В стоимость участия входят авторские раздаточные материалы, кофе-паузы.

Детальная программа высылается по запросу

Оставить заявку
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.

Другие семинары

МАЙ
24-28
Директор по качеству. Реализация принципа лидерства в СМК. Практический курс

Автономная некоммерческая организация «Международный менеджмент, качество, сертификация» приглашает Вас принять участие в вебинаре: «Директор по качеству. Реализация принципа лидерства в системе менеджмента качества. Практический курс», который состоится с 24 по 28 мая 2021 года.

МАЙ
25-28
Внутренний аудит в испытательных лабораториях, согласно ГОСТ ISO/IEC 17025-2019. Практический курс.

Автономная некоммерческая организация «Международный менеджмент, качество, сертификация» приглашает Вас на обучение по курсу «Внутренний аудит в испытательных лабораториях согласно ГОСТ ISO/IEC 17025-2019. Практический курс» (СЕМИНАР), который будет проводиться с 25 по 28 мая 2021 года.