Сертификация продуктов по системе Халяль
МАЙ
18-22
Автономная некоммерческая организация "Международный менеджмент, качество, сертификация" приглашает Вас принять участие в семинаре по курсу: "Халяль" , который состоится с 18 по 22 мая 2015 года.
Халя́ль (араб. حلال) — дозволенные поступки в шариате. По-разному приемлемы от желательного (сунна) через нейтральное (мубах) до нежелательного (макрух танзихи). В мусульманском быту под халялем обычно понимают мясо животных, употребление которого не нарушает исламские пищевые запреты, но в целом халяль относится практически к любой сфере человеческой жизни: к продуктам питания, одежде, украшениям, косметике и парфюмерии, личной гигиене, отдыху, развлечениям, сфере финансов, отношениям между людьми, окружающей среде, к выполняемой работе, распоряжению своим имуществом и т. д.
Что касается халяля в пище, то в Коране чётко определён перечень продуктов, употребление которых в исламе строго запрещено.
На курсе рассмотрят такие вопросы и темы:
1. Предпосылки возникновения HALAL;
2. Обзор существующих стандартов HALAL;
3. Кодекс алиментариус CAC-GL 24-1997. Общие элементы стандартов безопасности пищевой продукции;
4. Специфика терминологии Halal;
5. Какая продукция попадает пол требования HALAL;
6. Специфика требований к услугам Halal;
7. Перечень запрещенных продуктов . Продукция , категории харам;
8. Требования к сырью и документы, подтверждающие безопасность;
9. Пищевые добавки, разрешенные HALAL;
10. PRP – предварительно необходимые программы;
11. Цепь производства пищевой продукции;
12. Специфика забоя животных производства мясной продукции по halal;
13. Специфика хранения и транспортировки продукции HALAL;
14. HACCP и HALAL;
15. Требования к документации системы HALAL;
16. Требования к персоналу;
17. Соблюдение гигиенических требований. Специфика ритуалов;
18. Инфраструктура и производственная среда. Требование к оборудованию;
19. Требование к упаковке и маркировке;
20. Требование к контролю качества;
21. Требования к предприятиям торговли и общественного питания;
22. Ответственность руководства;
23. Схема подтверждения соответствия.
Продолжительность курса: 5 дней
Стоимость обучения: 9500 рублей
Время проведения: с 10.00 до 17.00.
Выдаваемый документ: Сертификат
Документы
Нет прикрепленных документов
Другие семинары
ДЕК
09-11Практические подходы к управлению рисками в организации в новых экономических условиях. Корректирующие и предупреждающие действия в системе менеджмента качества. Методы оценки их результативности
Автономная некоммерческая организация «Международный менеджмент, качество сертификация» приглашает Вас принять участие в обучении по курсу: «Практические подходы к управлению рисками в организации в новых экономических условиях. Корректирующие и предупреждающие действия в системе менеджмента качества. Методы оценки их результативности», который состоится с 9 по 11 декабря 2024 года.