Требования стандарта "Халяль" (HALAL)

ФЕВ
18-20
Автономная некоммерческая организация "Международный менеджмент, качество, сертификация" приглашает Вас принять участие в семинаре по курсу: "Требования стандарта "Халяль" (HALAL)", который состоится с 18 по 20 февраля 2020 г.
   Цель курса: ознакомление с понятием Халяль и основными требованиями данной системы. Освоение методики построения системы HALAL  и подготовка к сертификации в уполномоченных органах. 

 На курс приглашаются:
     - Специалисты в области менеджмента качества;
     - Специалисты пищевых производств, предприятий общественного питания, корма, пищевые добавки.
     - Ведущие менеджеры оптовых и розничных сетей.

 По итогам обучения выдается  Сертификат о прохождении курса в объёме 24 часов
     Сертификат  
  Программа курса:
  • Предпосылки возникновения HALAL

  • Обзор существующих стандартов HALAL  Кодекс алиментариус  CAC-GL 24-1997. Общие  элементы стандартов  безопасности пищевой  продукции  

  • Специфика терминологии Halal . Практическое задание. 
  • Какая продукция попадает под требования HALAL  
  • Специфика требований к  услугам Halal  
  • Перечень запрещенных продуктов . Продукция , категории харам 
  • Требования к сырью и документы, подтверждающие безопасность 
  • Пищевые добавки, разрешенные HALAL 
  • PRP – предварительно необходимые программы  
  • Цепь производства пищевой  продукции 
  • Специфика забоя  животных  производства мясной продукции по halal 
  • Специфика  хранения и транспортировки продукции HALAL 
  • HACCP  и  HALAL 
  • Требования  к документации системы HALAL 
  • Требования к персоналу  
  • Соблюдение гигиенических требований. Специфика ритуалов. 
  • Инфраструктура и производственная  среда. Требование к  оборудованию 
  • Требование к упаковке и маркировке. 
  • Система  прослеживаемости. 
  • Требование к контролю качества 
  • Требования к предприятиям  торговли  и общественного питания  
  • Ответственность руководства 
  • Схема подтверждения соответствия 
 
Преподаватели  
         Добаркина Вера Анатольевна   
Добаркина Вера Анатольевна
ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ 
ОБРАЗОВАНИЕ: 
Сентябрь 2019 – удостоверение по курсу «Новые требования к испытательным лабораториям по ISO/IEC 17025:2017». Учебно-научный центр системы менеджмента и сертификации «Металлсертификат». 
Август 2019 – сертификат участника курса Auditor/Lead «Auditor of Food Safety Management System based on ISO 22000:2018». CERT Academy. 
Июль 2019 г. – удостоверение о повышении квалификации по курсу «Внутренний аудитор системы менеджмента качества по ISO 9001:2015»  Апрель 2019 Сертификат участника курса «Изменение требований FSSC 5 версии» Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС 
Март 2019 сертификат участника курса «Внедрение интегрированной системы управления сельскохозяйственным производством согласно требованиям стандарта Global G.A.P.» Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС 
Февраль 2019 г. – сертификат участника курса «Введение в ISO 37001:2016 Система менеджмента противодействия коррупции». Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС 
Февраль 2019 г. – сертификат участника курса «Изменение требований ISO 13485:2016 Изделия медицинские. Системы менеджмента качества. Требования для целей регулирования». Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС 
Февраль 2019 г. – сертификат участника курса «Изменение требований ISO 19011:2018 Руководящие указания к аудиту систем менеджмента». Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС. 
Январь 2019 г. – сертификат участника курса «Введение в ГОСТ Р ISO 15189-2015 Лаборатории медицинские. Частные требования к компетентности». Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС 
Январь 2019 г. – сертификат участника курса «Внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) по ISO 22000:2018 (HACCP)». Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС. 
Апрель 2018 г.– сертификат участника курса «Изменение требований в новой версии ISO 22000-2018». Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС. 
Сентябрь 2017 г. сертификат участника курса «Результативный процессный подход в СМК». Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС. 
Май 2017 г.- сертификат участника курса «FSSC 22000 (ISO 22000, ISO/TS 22002-1. Разработка и внедрение Системы Менеджмента Безопасности пищевых продуктов». Академия АО «СЖС Восток Лимитед». 
Июль 2016 г. – повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Практический курс директора по качеству». Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС. 
Июнь 2016 г.- сертификат участника курса «Методика проверки Роспотребнадзора выполнения предприятиями требований по организации процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП». Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС. 
Май 2018. – Сертификат «HARPC –What you need to know» International Food safety and Quality network. Лондон 
Апрель 2016 г.- сертификат участника курса «ISO 210002:2014. Работа с жалобами потребителей в рамках системы менеджмента качества (СМК)». Академия АО «СЖС Восток Лимитед». 
Февраль 2016 г. - сертификат участника курса 
«Внутренний аудитор систем менеджмента качества» Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС. 
Сентябрь 2015 г. - сертификат участника курса 
«Система менеджмента качества в соответствии с требованиями ISO 9001:2015.» Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС. 
Ноябрь 2013 г.- сертификат участника курса «Управление несоответствующей продукцией». Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС. 
Апрель 2013 г.– сертификат участника курса «Менеджер в области системы менеджмента безопасности пищевых продуктов по ISO 22000:2005». Учебно-консалтинговый центр АНО ММКС. 
Февраль 2013 г. – сертификат участника курса «Внутренний аудитор систем менеджмента качества - Внутренний аудитор СМК». ФГБУ «Национальный исследовательский Томский политехнический университет». 
Январь 2008 г. - сертификат участника курса «Уполномоченный по качеству». Томский политехнический университет. Сибирский сертификационный центр. 
Октябрь 2007 г. - сертификат участника курса «Система менеджмента качества на соответствие требованиям ИСО 9001:2000». НОУ «Институт рыночных технологий». 
Октябрь 2006 г. – сертификат участника курса «Организация технологического (производственного) контроля качества продукции и сырья на предприятии». ФГУ «Томский центр стандартизации, метрологии и сертификации». 
Апрель 2005 г. – сертификат участника курса «Основные вопросы технического регулирования». ГУ «Томский Центр научно-технической информации». 
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ В ОБЛАСТИ КАЧЕСТВА:           
Проведение семинаров по курсам: «Внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов по ISO 22000:2018», «Внутренний аудитор системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) по стандарту ISO 22000:2018», «Прослеживаемость и отзыв. Требования по безопасности пищевой продукции», «Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов HACCP», «HACCP для пищеблоков больниц. Пищевая безопасность», «HACCP для предприятий общественного питания», «Обеспечение безопасности производства пищевой продукции для предприятий сельского хозяйства на основе принципов HACCP», «Аудит поставщиков товаров и услуг в цепи создания пищевой продукции», «Методы оценки рисков и опасных факторов TACCP, HARPC и HACCP», «Пищевые аллергены и мероприятия по управлению пищевыми аллергенами в цепи создания пищевой продукции и кормов», «Методика проверки Роспотребнадзором выполнения предприятиями требований по организации процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП». 
В рамках консалтинговых проектов АНО «ММКС» аудиты систем менеджмента пищевой безопасности в соответствии с требованиями предприятий   по ISO 22000, принципы НАССР, BRC/IOP 4, BRC Issue 5 «Требования для упаковки и упаковочных материалов для пищевой продукции». 
Проведение внешних аудитов объектов общественного питания, торговли, предприятий пищевой промышленности на соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям. 
Ведение консалтинговых проектов по созданию и внедрению системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с ISO 22000:2018. 
Практическая разработка, внедрение, контроль функционирования, совершенствование системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствие с требованиями ISO 22000:2018, принципами HACCP. 
Успешное прохождение сертификационного аудита в сертификационном органе SGS по ISO 22000:2005. 
2008 г награждена Почетной грамотой Администрации Томской области. 

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ: 
  
 14.12.2018 г по настоящее время 
АНО «Международный менеджмент качество и сертификация», г. Томск. Ведущий специалист по сертификации и стандартизации, преподаватель. 
Преподаватель курсов: Внедрение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов по ISO 22000:2018», «Внутренний аудитор системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) по стандарту ISO 22000:2018», «Прослеживаемость и отзыв. Требования по безопасности пищевой продукции», «Управление безопасностью пищевых продуктов на основе принципов HACCP», «HACCP для пищеблоков больниц. Пищевая безопасность», «HACCP для предприятий общественного питания», «Обеспечение безопасности производства пищевой продукции для предприятий сельского хозяйства на основе принципов HACCP», «Аудит поставщиков товаров и услуг в цепи создания пищевой продукции», «Методы оценки рисков и опасных факторов TACCP, HARPC и HACCP», «Пищевые аллергены и мероприятия по управлению пищевыми аллергенами в цепи создания пищевой продукции и кормов», «Методика проверки Роспотребнадзором выполнения предприятиями требований по организации процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП». 
В рамках консалтинговых проектов АНО «ММКС» проведение аудитов систем менеджмента пищевой безопасности в соответствии с требованиями предприятий   по ISO 22000, принципам НАССР, ISO 9001. 
Проведение внешних аудитов объектов общественного питания, торговли, предприятий пищевой промышленности на соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям. 
Ведение консалтинговых проектов по созданию и внедрению системы менеджмента безопасности пищевой продукции в соответствии с ISO 22000, принципами НАССР. 

2012-2018 гг. 
ООО «Пивоварня Кожевниково» г. Томск. Заместитель директора по качеству. 
Разработка стратегии и определение основных направлений в области управления качеством и их реализация. Разработка Политики в области качества. Составление целей в области качества. 
Организация разработки и внедрения системы безопасности пищевой продукции (СМБПП) в соответствии со стандартом ISO 22000. 
Проведение диагностических аудитов. 
Проектирование, планирование, организация системы внутренних аудитов. Проведение внутренних аудитов на соответствие ISO 22000. 
Подготовка к аудитам второй стороны. 
Моделирование бизнес-процессов предприятия. 
Проектирование и внедрение системы управления внутренними нормативными документами (от построения ландшафта процессов до описания рабочих операций). 
Разработка внутренних регламентирующих и управляющих документов предприятия, разработка технологических инструкций. 
Разработка программ обучения по СМК и СМБПП, проведение внутреннего обучения сотрудников. 
Методологическая, методическая и консультационная помощь сотрудникам предприятия в систематизации и стандартизации деятельности. 
Проведение анализа СМК предприятия. 
Организация и контроль функционирования системы обратной связи от потребителей (клиентов) на предприятии. 
Организация системы выходного контроля продукции, входного контроля сырья и материалов. 
Успешное прохождение сертификационного аудита в сертификационном органе SGS по ISO 22000:2005 

2005-2009 гг. 
ООО «Красота. Сила. Молодость» г.Томск. Начальник отдела технического контроля. 
Проектирование, планирование, организация системы внутренних аудитов. Проведение внутренних аудитов. 
Аттестация лаборатории. 
Организация и контроль функционирования системы обратной связи от потребителей (клиентов) на предприятии. 
Организация системы учета, анализа и выявления корневых причин выпуска несоответствующей продукции. 
Организация системы входного контроля сырья и материалов.
Стоимость участия: 8400 руб. 
Продолжительность курса: 3 дня
График проведения: с 10.00 до 17.00 с перерывом на обед и двумя кофе-брейками.
Место проведения: г. Томск, ул. Бакунина, 17а  


Детальная программа по семинару предоставляется по заявке.

Оставить заявку
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.

Другие семинары

НОЯБ
17-19
Система менеджмента качества в соответствии с международным стандартом ISO 13485:2016 (для производителей медицинских изделий)


АНО «Международный менеджмент, качество, сертификация» приглашает принять участие в семинаре «Система менеджмента качества в соответствии с международным стандартом ISO 13485:2016 (для производителей медицинских изделий)», который состоится с 17 по 19 ноября 2020 года.

НОЯБ
10-13
Внутренний аудитор системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) по стандарту ISO 22000:2018

Автономная некоммерческая организация "Международный менеджмент, качество, сертификация" приглашает Вас на обучение по курсу «Внутренний аудитор системы менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП) по стандарту ISO 22000:2018», который будет проводиться  с 10 по 13 ноября 2020 года.