Центр сертификации «Халяль», в лице руководителя Динара Садыкова и главного эксперта Лилии Потаповой (Республика Татарстан, г.Казань) и АНО «Международный менеджмент, качество и сертификация» в рамках работы по развитию Международной Системы Халяль, впервые в Сибирском регионе заключили договор о сотрудничестве, что позволит предприятиям пищевой промышленности Томской области пройти сертификацию и получить Сертификаты соответствия «Халяль» по Системе Добровольной Сертификации Продукции и Услуг на Соответствие Требованиям Ислама- Международная Система "Халяль" (HALAL) (регистрационный номер в Федеральном Агентстве по Техническому Регулированию и Метрологии (Росстандарт) РОСС RU.31054.04ФДН.1).
На сегодняшний день рынок «Халяль» (HALAL) остается одним из наиболее перспективным в индустрии как в Европе, так и в мусульманских странах. Учитывая то, что Россия, в которой проживает более 20 млн. мусульман, является наблюдателем в Организации Исламского Сотрудничества, а также в условиях значительного роста численности мусульман, все больше и больше предприятий мясной, молочной, кондитерской и др. видов пищевой отрасли стремятся удовлетворить религиозные потребности покупателей.
Стремительный рост пищевой промышленности, сертифицированной на территории РФ и СНГ, многообещающие перспективы Азии как крупного игрока на мировой торговле продуктами Halal создает условия для формирования рынка с мультимиллиардным оборотом с многообещающим потенциалом роста.
Повышение осведомленности потребителей мусульман о необходимости выполнения религиозных обязанностей создает больший спрос на пищевую продукцию HALAL и другие товары народного потребления.
Халя́ль (араб. حلال) — дозволенные поступки в шариате. В мусульманском быту под «Халяль» (HALAL) обычно понимают мясо животных, употребление которого не нарушает исламские пищевые запреты, но в целом «Халяль» (HALAL) относится практически к любой сфере человеческой жизни: к продуктам питания, одежде, украшениям, косметике и парфюмерии, личной гигиене, отдыху, развлечениям, сфере финансов, отношениям между людьми, окружающей среде, к выполняемой работе, распоряжению своим имуществом и т. д. Противоположным «Халяль» (HALAL) является «Харам (запретное).
Халяльные кафе, рестораны и т. д., предлагающие клиентам халяльную еду, могут иметь сертификаты соответствия, подтверждающие халяльность продукции.
Некоторые животные и способы убоя животных могут являться запрещёнными к употреблению. Такое мясо будет являться «нечистым». Для того чтобы мясо могло считаться халяльными, бараны и бычки должны быть зарублены по всем правилам. В Коране чётко определён перечень продуктов, употребление которых в исламе строго запрещено. К ним относятся мертвечина, свинина, мясо задушенных, хищники, всеядные животные и т. д. указанных в третьем аяте суры Аль-Маида (Трапеза).
Запрещены также продукты, содержащие даже незначительное количество запретных веществ, например, созданные на основе свиного жира. При производстве колбасной продукции свинина обычно заменяется курицей — филе или бедром без кости.
Отношение к животным и птице при выращивании, кормлении, пред убойное состояние и используемые ветеринарные препараты, антибиотики, вакцины имеют прямое влияние на Халяльность конечного продукта. Этого мнения придерживаются все авторитетные и ведущие организации по сертификации«Халяль» по всему миру.
Сегодня, в период, когда индустрия пищи имеет развитие с космической скоростью, не только обычному потребителю, иногда даже производителям не всё понятно касательно новых добавок. А если брать во внимание Халяльную сторону (Разрешённость) данного ингредиента, то вообще становится всё непонятным и сомнительным, а иногда даже запретным.
В современном мире продукты «Халяль» (HALAL) употребляются не только из религиозных, но и из диетических соображений: они пользуются все большей популярностью среди приверженцев здорового питания. Здоровое питание считается важным в исламе, хотя это не обязательно может быть основано на западных стандартах. Некоторые мусульманские ученые считают избыточное питание грехом, ссылаясь на следующий аят Корана:
«Аллах Единый — Тот, кто взрастил сады из виноградных лоз, растущих на подпорах и без подпор…Не вкушайте много, а будьте умеренны, чтобы не повредить себе и не обделить бедных. Аллах не любит расточительных и недоволен их неумеренными деяниями!» Аль-Анам 6:141 (Аль-Азхар).
ГК «Международный менеджмент, качество и сертификация» предлагает Вам пройти обучение по курсу «Система «Халяль»(HALAL)», а также поможет пищевым объектам подготовиться к сертификации и получить Сертификаты соответствия «Халяль» предприятиям по Системе Добровольной Сертификации Продукции и Услуг на Соответствие Требованиям Ислама- Международная Система «Халяль» (HALAL) в Центре сертификации «Халяль».
Свяжитесь со специалистами ГК «ММКС» по тел.: (3822) 65-16-13, 65-21-08 или напишите нам письмо mmks-tomsk@mail.ru для получения дополнительной информации и бесплатной консультации.